2017年07月18日(火)12時12分

次回は「アフガニスタン料理」です!

次回は、インド料理ではありません。

アフガニスタン料理です。

India_Pakistan_map

 

 

 

 

 

 

 

地図の白い丸印がついているところが、アフガニスタンです。

日本ではあまり馴染みはないですよね。

情勢が不安定な国で、破壊されたバーミヤン遺跡があるところです。

インドには、アフガニスタンの料理店が結構あります。

行き来しているアフガニスタン人も多いです。

サフラン、レーズン、フィグや農産物が豊富で、インドのスーパーでも、

アフガニスタン産のものが多くみられます。

イスラム教徒が多いので、チキン、マトン、ラムが中心です。

肉料理、野菜料理どちらも、インド料理に近いものがあります。

もちろんスパイスも使いますが、香草も割と使います。

野菜たっぷり、肉も魚もという充実のラインナップです。

珍しいです。

どうぞお楽しみに!

2017.8月or9月